Anụ esiri esi nri bụ ụzọ kachasị mfe na nke na-adọrọ adọrọ maka ịkwadebe anụ.Ikiri anụ na-ekpo ọkụ n'elu icheku ọkụ na-atọ ụtọ n'ezie.
Mana kedu ihe dị iche n'etiti oke anụ dị iche iche na menu?Kedu nke ka mma?
1. Sirloin, agụba ubu, ロース
Akụkụ dị nro na-ekpuchi ebe sara mbara, nke bụ okwu n'ozuzu maka anụ ahụ site n'akụkụ isi ruo n'etiti úkwù na azụ, ma akụkụ ndị a ma ama na nke dị elu.A na-ekewakarị ya n'úkwù ubu, azụ azụ n'etiti azụ (ribeye), na úkwù dị nso n'úkwù (sirloin).
A na-eji tenderloin mara oke ma dị nro, ọdịdị ahụ dị nro na ọgaranya, akụkụ elu dị ka a ga-enwe ọtụtụ abụba ntu oyi, echiche anya dị mma.Mgbe anụ ahụ gasịrị, ísì ahụ jupụtara, otu atalata, anụ bara ụba na abụba dị nro gbasaa n'ọnụ ọnụ ire.Ma nnu nnu na sie ofe zuru oke.
2. Ribeye, リブロース
Ọ bụ ụdị anụ dị nro, mana ọ bụ otu n'ime ụdị anụ ehi kachasị elu, yabụ lelee ya iche.Anya ọgịrịga na-abụkarị akụkụ dị n'etiti ubu na sirloin, nke bụ isi nke obi dị nro.
Anya ọgịrịga bụ akụkụ kachasị abụba nke ehi, ya mere ọdịdị ya dị nro, na-egbukepụ egbukepụ pụtara ìhè, na nkesa abụba dị ka snow na mbara igwe adịlarị.Mmetụta ọnụ na-adị nro ma dịkwa nro n'ọnụ, na-enwe ọmarịcha ụtọ ụtọ nke na-ahapụ egbugbere ọnụ na ezé na-esi ísì ụtọ.Ọ bụ akụkụ kacha sie ike ịchọta mmejọ.
N'ihi na akụkụ niile bụ impeccable, otú Nchikota bụ nnọọ mgbanwe, n'onwe nwere ike ikwu ifesa lemon ihe ọṅụṅụ na-eri, na utoojoo uto nke lemon na-eme ka mbụ kemgwucha ụtọ uto ka elu larịị, n'ime a magburu onwe ya.
3. Sirloin, サーロイン
Ọ bụkwa ụdị anụ dị nro, nke a na-egbutu anụ na-aga n'ihu na ribeye.N'ihe gbasara ịdị mma anụ, sirloin nwere anụ kachasị mma nke anụ ahụ niile.
Anụ ahụ dị nro ma dị nro, nwere ọtụtụ abụba, na ísì abụba ga-ejikọta ya na ụtọ anụ ahụ mgbe e risịrị nri, nke bara ụba na ụtọ.
Ndụmọdụ anụ ahụ nyere maka sirloin bụ iji nnu mee ya ka ọ dị nro, nke na-eme ka abụba dị nro na nke dị nro, na gravy na-atọkwa ụtọ.
4. Felix, ヒレ
Nrọ dị nro na ribeye na sirloin.A na-eji ya mara nri raw, dị nro ma dị nro na-enweghị isi.
N'ihi ịdị nro na-enweghị atụ ya, fillet bụ anụ kachasị mma.Na-ele otu anụ ehi filet n'ime ite a na-esi nri, ụda nke dị n'ọnụ, ọ dị ka marshmallow dị nro na ìhè dị ụtọ, kwesịrị ịbụ rose rose na obi onye ọ bụla.
Ya mere, ana m akwado iji lemon ma ọ bụ nnu na-eje ozi iji mee ka ọdịdị anụ ahụ na uto anụ ahụ dịkwuo mma.
5. Steak ehi, afọ anụ ezi, カルビ
カルビ bụ okwu sara mbara nke nwere ike ịgụnye ọgịrịga afọ n'etiti ọgịrịga, afọ dị oke ibu na ime ime nke afọ afọ n'okpuru ukwu nke ụkwụ azụ.
Afọ anụ ezi ọgịrịga dị ọnụ ala, mana uto ka dị mma, ụlọ oriri na ọṅụṅụ mmanya dị iche iche na ụlọ ahịa nri Japan na-asọpụrụ ya.Ọbụna nkezi ọnụahịa nwere ike ịnụ ụtọ itule dị mma nke uto.
Na afọ nke amịrị brisket ezi na afọ, ntu oyi dobe evenly kesara, n'ihi ya, ọbụna ma ọ bụrụ na abụba bụ nnọọ bukwanu, ma ka na-adịghị na-eche kwa kegriiz.Mgbe ị na-eri anụ mmanya, ọ bụrụ na ị bịaghị na efere ezi anụ ehi, ọ na-enwekarị ihe na-efu.Mgbe ị na-eri anụ, ị nwere ike inwe mmetụta na-agbanwe nke ọma na gravy bara ụba, isi ísì ụtọ.
A na-atụ aro ka a na-eri nri anụ ehi na nri, ma ọ bụ ihendori ma ọ bụ soy sauce dị ụtọ dị mma.
6. Anụ triangle, triangle バラ (Super カルビ)
Ọ bụ ụdị anụ ehi kachasị elu ma ọ bụ afọ anụ ezi, na-emekarị site na ọgịrịga mbụ ruo n'ọgịrịga nke isii.N'ihi ọdịdị triangular nke akụkụ ya, a na-ekwu na anụ triangle.
Na oké ntu oyi abụba dị ka isi agba, na-egosi na-acha uhie uhie udidi, gravy bụ nnọọ ọgaranya, bụ ọkacha mmasị akụkụ nke anụmanụ eze yo.
Triangle dị ntakịrị marinated bụ ọkacha mmasị nke eze anụmanụ, yana ihe oriri dị ụtọ so ya, ọ bụ n'ezie mmetụta nke eluigwe.
7. N'ime ubu, ミスジ
Nke a bụ akụkụ nke ụkwụ ụkwụ nke ehi, dị obere, otu ehi na-abụkarị naanị ihe dị ka kilogram 5, na ntu oyi na snow na-ekesa nke ọma, ọ bụ naanị ihe dị ka kilogram 1.Ya mere, ọ bụ nanị ole na ole elu-ọgwụgwụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ barbecue na-enye akụkụ a.
N'ihi na snow na ntu oyi kechie uko ụkwụ anụ, otú ọgaranya abụba okpukpo, kamakwa ịtụnanya chewy.Asụsụ dum ga-amasị ya site na ụtọ na-atọ ụtọ na ụtọ, ị ghaghị ịnwale ya mgbe ị nwere ohere.
8. Mgbọrọgwụ anụ, イチボ
Enwekwara anụ mgbọ, anụ buttock, site n'úkwù ruo n'úkwù, ụkwụ azụ nke anụ ahụ.
E jiri ya tụnyere nro ma ọ bụ steak ma ọ bụ anụ ezi na afọ, anụ ọdụ dị ntakịrị na abụba ma na-ata anụ, ma nke a apụtaghị na ogo nke ntu oyi ga-adị ntakịrị, ma n'ihi mmekọrịta dị n'etiti buttocks, ya mere ọtụtụ ma ọ bụ na-erughị ụtọ, na ogo mmasị dịkwa iche.
Anụ anụ ọdụdụ nke Miso nwere ike ịkwalite ekpomeekpo ya site na ekpomeekpo umami nke miso, ebe ọ na-ewepụ ụfọdụ n'ime taint, ya mere a na-atụ aro akụkụ a maka ekpomeekpo miso.
9. ukwu ukwu, マルシンステーキ
Ọ bụ n'ime akụkụ ala nke mpi ahụ.
Akụkụ kachasị na àgwà anụ ya bụ na ọ bụ nke ziri ezi ma dị gịrịgịrị, ọ bụkwa otu n'ime akụkụ ndị nwere obere abụba na anụ ehi.Ụtọ ya a ṅara n'ọkụ dị oke ma na-atọ ụtọ, nwere ike ime ka ndị mmadụ nwee mmetụta nke anụ ahụ siri ike.Ọbụlagodi na ọ nweghị abụba a ga-agbakwunye, ịba ụba nke anụ na-adịghị ahụkebe n'onwe ya ka kwesịrị ịnụ ụtọ ya, ekwenyere m na ọ ga-amasị gị.
10. Anụ ụkwụ, モモニコ
Anụ ụkwụ n'ihi oke ọrụ, ya mere anụ ahụ siri ike, ọdịnaya abụba dị ntakịrị, ọdịdị ya dị oke, mana enweghị nri anaghị eme agadi, dịka ndị mmekọ obere kwesịrị ịhụ akụkụ a n'anya.
11. Akụkụ dị n'ime, ホルモン akụkụ
Akụkụ a bụ ọkacha mmasị nke ndị hụrụ anụ n'anya na ndị na-eri anụ dị arọ
12. Diaphragm anụ, ハラミ
Okwu izugbe maka sistemu ọgịrịga n'akụkụ ọgịrịga diaphragm.
Anụ diaphragm dị elu, anụ ahụ siri ike ma buru ibu, ma elu ahụ bara ụba na abụba, na snow na ntu oyi dị n'elu anụ ahụ.
Anụ diaphragm esiri esi ya, ụdị ụtọ ahụ dị ka ọgịrịga anụ ehi, mana nri anụ ahụ bara ụba nke ukwuu, na abụba dị n'ime ya dị ala, yabụ na-ewu ewu na ụdị nri ọ bụla.
13. Ire ehi, タン
Beef asụsụ isi dị ka akụkụ dị iche iche ga-eji dị iche iche ọnwụ ụzọ, nwere ike n'ozuzu kewara n'ime ire n'ọnụ anụ, ire anụ na ire mgbọrọgwụ anụ.
Ọnụ ọnụ ire na-esi ike ma kwụsie ike, ebe etiti ire dị nro ma na-agbanwe agbanwe, na akụkụ kachasị elu nke ire dị nro ma dị nro, ma na-ata ahụhụ nke ukwuu, ma bụrụ akụkụ kachasị elu nke ire ehi.
Ma ọ̀ dị gịrịgịrị ma ọ bụ mgbe e bechara ya, ọ dị ngwa ịṅa ntị na okpomọkụ, ọ na-esikwa ike iri nri mgbe ọ dị mma, ọ na-atọkwa ụtọ nke ukwuu mgbe a fesa ya na lemon ma tinye ya na nnu.
14. Ajị afọ, ミノ
Ọ bụ afọ mbụ ehi, na ọ bụ ụdị ewu ewu na eriri afọ.
Ọ bụrụ na akpọchara ya nke ọma, ọ bụ al dente, mana ị ka nwere ike ịnụ ụtọ ụtọ dị nro.
Ya mere, ụzọ a na-atụ aro ka esi rie ya bụ iri ya na-etinyeghị ihe oriri ma ọ bụ nnu.
15. Ego afọ, ハチノス
Ọ bụ afọ nke abụọ nke ehi, n'ihi na ọ dị ka ebe a aṅụ, a na-akpọkwa ya ụgbụgbọ mmanụ aṅụ.
Ego afọ ọbụna tupu mmiri nakwa kwesịrị braised ruo ogologo oge, naanị n'ụzọ dị otú a, iji wepụta ya nro na a siri ike uto, kamakwa ezi crisp mmetụta.
16. Anụ ehi, センマイ
Louver bụ afọ nke atọ nke ehi, ọ dịkwa mkpa ka a gwọọ ya iji wepụ akpụkpọ ojii tupu e rie ya.
Mgbe a richara, anụ ehi na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, na-agbanwe nke ukwuu, ọtụtụ ndị hụrụ ya n'anya na-asọpụrụ ya.
Ebe ọ bụ na ndị anụ ehi anaghị enwe ụtọ nke ukwuu n'onwe ha, ọ bụ nhọrọ nke nhọrọ, ị maara
17. Anụ nnukwu eriri afọ, シマチョウ,テッチャン
Obere mmekọ ndị na-amasị nnukwu eriri afọ na-enweghị e wezụga hụrụ ya uto, niile ezi nnukwu eriri afọ jupụtara elasticity, na-eri n'ime ọnụ, na gravy wetara site abụba bụ ọgaranya, nro na-atọ ụtọ.
18. eriri afọ anụ, マルチョウ
Ọ na-esi ike ma na-ata ata, mana ndị na-adịghị amasị ya nwere ike na-ewe iwe n'ihi na ha na-ata ahụhụ.Otú ọ dị, ndị nwere mmasị na eriri afọ nta ahụ na-eche na eriri afọ dị ntakịrị karịa eriri afọ ukwu na ọ dị mfe iri nri.
Imeju anụ ehi, レバー
A maara ya dị ka Emperor nke viscera, ma ọ dị ka ọ na-ewu ewu na China.Imeju bara ụba na vitamin A1, B1, B2 na protein, ma nwee ọtụtụ nri.A na-esi nri imeju anụ ọhụrụ ahụ ozugbo akpọchara ya, ọnụ ụzọ ahụ dịkwa nro ma na-atọ ụtọ, dịka nnabata dị nro ga-ejide gị nke ọma, ndị mmadụ enweghị ike ịkwụsị.Otú ọ dị, ọ bụrụ na ejighị ya nke ọma, ọ ga-enwekwa ụtọ ilu na ụtọ azụ.
20. Obi ehi, ハツ
Ihe eriri ahụ bara ọgaranya, dị nro ma dị nro, mana ekpomeekpo ahụ dị ọkụ n'agbanyeghị gọọlụ.
Oge nzipu: Ọktoba 10-2023